西红柿炒饭的神仙做法（这样做营养又好吃）

此炒饭是经典款，这样做营养又好吃，学会了作为拿手主食家人夸赞！我家小区门口的一家炒饭店开了有十几年了，一直生意红火，每次去桌边都坐满了人，还有不少人在排队点餐。因为离家近，儿子是那里的常客，他每次去都要吃店里的经典款——西红柿蛋炒饭。我好奇这炒饭到底有多么好吃，才让一向都挑剔的儿子常吃它也不腻，特意趁着店里不忙的时候去尝了一次。没想到，味道真的不错，不光鲜美，米粒都粒粒分明，既不沾还不嚼劲，难怪儿子这么爱吃。

好吃归好吃，价格却不便宜，这么一份炒饭要15元一盘。我有个习惯，自己品尝过的东西都要在家里尝试着做一下，看看是否能够做出跟人家一样的味道，这个蛋炒饭也不例外。试过几次后，还真让我做出来了。周末时儿子放学回来，我端出来一盘蛋炒饭给他尝尝，他一看就知道是我做的，因为里面我还加了他爱吃的火腿，不过等他尝过后说真比外面买来的还好吃，对我竖起了大拇指。哈哈，看来试验结果很成功，现在我就将这做法分享给您，学会了作为拿手主食，肯定可以得到家人夸赞，快来试试吧。

【西红柿蛋炒饭】

【用料】：大米300克，西红柿1个，鸡蛋2个，火腿肠1根，黑木耳2克，葱1段，油30克

【做法】：

大米一碗，先用筷子将其扒散，这样炒时不至于凝结到一起，煮大米时要注意，少加少一些，不要煮得太软，硬一些才适合做炒饭

黑木耳先用温水泡软，去蒂洗干净切成小块

西红柿挑选熟好的，先将外皮去掉，再切成小块

鸡蛋加少许水在碗中打散

火腿肠斜着切成薄片，葱切成葱花

锅中倒入油，将蛋液倒入边炒边用筷子将其划散

将炒好的鸡蛋推至锅的一边，余油中倒入西红柿翻炒出汁水，加入盐翻炒至西红柿和鸡蛋入味，倒入黑木耳翻炒均匀

倒入米饭，快速翻炒至西红柿汁水和米粒混合

最后再倒入火腿片和葱花炒匀即可

【小贴士】：

煮大米时可以少放些水，不要将大米煮得太软，否则炒出来口感不好；

鸡蛋加少许水搅匀，可以使炒出的鸡蛋鲜嫩；

炒饭最好选择用不粘锅，这样炒出的米才会粒粒分明；

米饭倒入锅中后要大火快炒，防止时间过长米粒会软不好吃；

添加黑木耳是为了更加营养，不喜欢可以不加。