100次浏览 发布时间：2025-02-18 01:36:35
烧饼在中国北方以及南方城市之中，占有举足轻重的地位，几乎所有城市都有自己独特的”制作烧饼的方式方法“比如北京的“老北京芝麻烧饼”，山东的淄川肉烧饼，唐山的棋子烧饼，还有今天我要介绍的“河南郑州的”麦多馅饼“。
麦多馅饼是许多80后的儿时记忆。从它创立至今，一直保持着品种多样化，口味丰富的选择，这让不喜欢做早饭的上班族，和学生党们，找到了早餐的归宿，印象之中，麦多馅饼至今让我能够回想起那个味道的品类，就是”奥尔良口味的馅饼了。为了一解馋虫，我找来了一个教程，这样在家就可以吃到它，实在是方便还省钱过瘾，一起看一下吧：
1：将买来的鸡胸肉，改刀切块，放入一个容器之中，同时加入“奥尔良烤肉秘制腌料”拌匀腌制一会。
2：自己核算好几口人吃烧饼，取适量的面粉，加入酵母菌，和面发面。
3：用面粉和食用油，制作出油酥，然后将油酥擀成面饼状，放入醒发好的面饼之上。
4：将面粉包裹住油酥，并且擀成长方形的饼状，然后从头卷起，卷成长条形状，最后用刀将其分割成拳头大小的剂子备用。
5：取出其中的一个剂子，看看是否油酥与面粉相互融合，呈现漂亮的叠层状纹理。
6：确认好后，将面剂子擀成圆形状的饼状，注意大小要均匀。
7：将提前腌制好的，奥尔良烤肉料的鸡肉块，1：1的比例包入擀好的面饼之中，并且包好，用手轻轻的按压成烧饼形状。
8：将包好馅料的“奥尔良鸡肉烧饼”表面刷上一层油，放入烤箱，同时烤箱底盘也刷油，均匀地摆好。
9：烤箱定时，设定好温度200度，烤制半个小时左右的时间，同时注意观察烤箱饼的颜色别让它烤糊了。最后时间一到，美味的麦多馅饼制作完成。
美味的麦多馅饼，现在在实体门店购买，最少要7到8元一张，想吃过瘾实在是不划算，学会了上面的做法，赶紧在家里操练起来吧，让美味在家也可以品尝到。
