西安，这座古老而又充满活力的城市，是中国历史文化重地，世界著名的文化遗产兵马俑，秦始皇的陵墓守卫军，栩栩如生。

大雁塔、古城墙、华清池温泉资源丰富，回民街里是西安的穆斯林文化聚集地，各种小吃、手工艺品店铺林立，热闹非凡。

西安更是美食爱好者的聚集地，肉夹馍，羊肉泡馍，凉皮酸辣可口，是夏日里解暑的最佳小吃，柿子饼，甜蜜的小吃。

来西安玩，这6家老店排队也要吃，地方浓郁特色，来了不吃太遗憾

一、果渊斋老米家（羊肉泡馍）

回民街果渊斋老米家羊肉泡馍，老字号店铺，地理位置优越，易于寻找，而且环境宜人，宽敞明亮，分为上下两层。

午餐时分，座无虚席，不仅有外地游客慕名而来，更有大量本地食客的光顾。这足以证明，更是得到了当地人的认可和喜爱。

优质牛肉泡馍是果渊斋老米家的招牌菜品，牛肉厚实而大片，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，香气扑鼻，让人一闻之下便心醉神迷。

泡馍本身也是非常讲究，馍块松软香浓，搭配的粉丝爽口滑嫩，整体口感层次丰富，出乎意料地美味。

小炒泡馍，这道菜品酸辣可口，炒制得地道入味，肉香浓郁，汤汁浓烈，馍块劲道，口味鲜明，绝对是正宗的陕西风味。

二、马文章胖子甑糕

这不是一家装修豪华的店铺，也没有任何花哨的招牌，仅仅是一个路边的三轮车，一口热气腾腾的大锅，以及一对热情洋溢的中老年夫妇。

甑糕，选用上等糯米和当地特产的大红枣为主要原料，不添加任何额外的糖分，陕西的枣子果实特别甜美，甜而不腻。

当你咬下第一口，软糯的糯米与香甜的红枣交织在一起，而那一抹蜜豆，或许是红豆，为这份简单的美食增添了几分丰富的层次感。

胖子甑糕只在清晨时分出售，错过了晨光中的那份新鲜出炉，便只能期待第二天的到来，想要尝鲜的食客们必须早起。

三、锦弘水盆羊肉

锦弘水盆羊肉，它的名声并非一朝一夕之功，经过多年如一日的坚持和精进，在美食界树立起了不可动摇的地位。

全天候营业的模式，让它成为了不少夜猫子的宵夜首选，羊肉的分量十足，保证了食客能够大快朵颐。

而那汤底，更是经过长时间熬制，香浓而不腻，烹饪过程中，师傅们严格控制火候，羊肉在汤中慢慢炖煮，直至肉质嫩滑，汤汁鲜香。

你可以先品尝那香浓的汤底，接着，再细细品味那肉质酥烂的羊肉，嫩滑和鲜香，加一块月牙饼，吃的舒服。

四、马洪小炒泡馍馆

尽管馆子面积不小，但每到用餐高峰，人潮涌动，一进店门，你就需要眼疾手快地寻找座位，体验一场与时间的赛跑。

一进门，服务员会递给你一个小巧的牌子，这是你的排队号码，顾客们需要亲自动手掰馍，将馍掰得越小，越能吸收汤汁。

大约半个小时后，一碗热气腾腾的羊肉泡馍终于端上桌，大圆桌是与陌生人拼桌，一楼则是四人桌，适合小团体或家庭聚餐。

优质羊肉泡馍，比普通的肉多，汤儿也不是很多，但是很鲜，羊肉很烂，软烂鲜香，羊肉小炒，和泡馍相比是另一种风味。

五、魏家凉皮

魏家凉皮的特色小吃，坐落在中大国际对面，宽敞明亮的用餐环境，走进店内，统一的门头招牌映入眼帘。

秘制凉皮，口感柔软爽滑，轻轻包裹着舌尖，浸润着酱汁的面皮，带有浓郁的芝麻香，芝麻的独特香气在口中回荡。

优质肉夹馍，外酥内软的馍饼，煎得金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，经过长时间炖煮，肉馅酥烂鲜美，一口咬下，层次分明。