100次浏览 发布时间：2025-02-04 02:17:56
在家自制糯米丸子，和面时用它代替水，清香不腻味，开胃助消化
糯米在老百姓的日常饮食中，也是占据非常重要地位的，糯米多被做成甜食，八宝粥、粽子、醪糟等，都是糯米非常经典的做法，糯米吃起来健脾养胃、增加食欲，是一种非常好的食材，一般情况下，我们都会用糯米做一些糯米饼、糯米糍，这些虽然吃起来的口感都是非常美味的，但是吃多了难免也会感觉腻味，不适宜多吃，那么我们就需要多学习上几种糯米的新做法，以此来制作出来更多的美味。
糯米丸子便是一种新做法，可能有的人也尝试着在家做过，不过一般情况都是用水来和面的，而我则是用洛神花茶代替水，洛神花茶有着美容瘦身的功效，非常适宜女性饮用，又能起到开胃助消化的作用，而且洛神花茶的清香味是一大特点，所以用洛神花茶来和面，着实是个非常不错的选择，做好的糯米丸子，搭配上酒酿，煮一煮，一口喝下去，整个身体都会变得非常暖和，接下来我便将这款酒酿丸子的做法分享给大家，喜欢桂花的便可以放上点，口感更加的清香。
桂花酒酿丸子的做法：
备用食材：糯米粉50克，酒酿50克，桂花适量，水适量，白砂糖适量；
制作过程：第一步，洛神花先准备好，放在杯子中，倒上开水，盖上盖子，闷泡5分钟，让洛神花出味；
第二步，需要糯米粉量准备出来，用泡好的洛神花茶水和面，可以选择一部分的糯米粉加上红曲粉，做成红色的小丸子；
第三步，和好的面团，用手揉成一个个的小丸子，依次做好所有的；
第四步，锅中添上水，待水煮开后，将桂花放进去，煮一会；
第五步，待水变色后，将桂花用纱网捞出；
第六步，接着将做好的糯米丸子放入锅中，开始煮，待丸子在锅中稍定型后，用勺子轻轻的推动丸子，防止黏锅；
第七步，待丸子煮熟后，倒上酒酿，煮开后，按照自己的口味添加白糖即可。
烹饪小贴士：1、洛神花茶的味道清香但并出众，不会影响酒酿丸子的口感，所以大家可以放心去用，不过实在不喜欢的，也可以选择直接用水和面即可，最后的白砂糖需要按照自己的口味来，不过酒酿本身便是含有甜味的，所以大家在加糖的时候，最好是尝一下口感，再决定加糖的多少。
2、糯米丸子是很多人都会在家做的，在家自制糯米丸子的时候，在和面的时候，用洛神花茶水代替水和面，淡淡清香，不会让你感觉到腻味，洛神花还能起到开胃助消化的作用，所以说这是一个非常不错的选择，建议大家在家尝试着做。
3、桂花酒酿丸子，开胃助消化，好吃又好学，糯米粉的花样做法。
